店里顾客们已经有不少开始吃饭时, 学校大门口，一堆学生正往这边来。

“石老师，你果然跑来吃饭了！”

楚瑾钰他们进入店内时, 胡一齐眼尖地看到还在排队的石老师。

“这话说的，我难道不能来吃饭吗？”石老师道。

浓郁的饭菜香扑鼻而来，胡一齐闻着味就感觉饿了，直接跑进厨房端饭去，倒是叶其林停下脚步道：“所以这就是你和语文老师换课的理由？”

石老师作为老师，自然不会承认自己换课是为了来吃饭，直接甩锅道：“是你们语文老师下午有事, 所以我才和她换课。”

好在叶其林就是随口说说，闻言点点头就也跑进厨房里去。

“胡一齐你能不能讲点好？”叶其林刚进来就看到胡一齐用手拿着个荠菜春笋千张卷在吃，没好气道。

胡一齐：“我洗过手了。”

商时贸和叶其林异口同声道：“洗过手也不行。”

他们说话间很快饭菜全部端上桌, 经过一上午学习，楚瑾钰几人早就饿了，端起碗吃得那叫一个香。

他们昨天已经吃过香椿炒鸡蛋这些菜, 今天依旧感觉很好吃，店里其他顾客就更不用说。

“荠菜香味好浓郁, 果然这就是新鲜和速冻的区别，家里买的荠菜饺子根本没这个味。”

“确实，吃起来特别爽口。”

“千张皮我以前是真不太喜欢吃，没想到做成这种卷还挺香。”

千张价格便宜, 好多饭店做酸菜鱼、排骨煲之类的菜时都喜欢将千张放到底下当配菜，吃多了是真没人喜欢。

但荠菜春笋千张卷就不同，薄薄的千张吃起来有豆香而无豆腥气，口感带着韧劲，配上里面馅料, 简直令人欲罢不能。

“好吃，真好吃！”

顾客们从香椿炒鸡蛋和荠菜春笋千张卷里感受到满满的春天气息时，还有人在惦记凉拌马兰头。

楚易文边打饭边道：“没买到食材，你们想吃的话可能要等两天。”

“老板，清明马上要到了，是不是可以做田螺吃？”

“我也想吃田螺！”

“老板，清明前后的田螺错过就要再等一年……”

眼见话题忽然从凉拌马兰头转到田螺上，楚易文有些哑然失笑，不过还是答应下来，表示过段时间就做。

等到他卖完中午的饭菜时，楚瑾钰开口道：“爸，我也有点想吃香辣田螺了。”

不提田螺还好，一提他就想到田螺那香辣鲜美的滋味，瞬间就馋起来。

顾客们说一百句，都不如他说一句，楚易文闻言直接点头：“行，那等有空我去买点田螺回来先养着，吐完沙就做。”

接下来顾客们倒是挺有口福，先是吃到心心念念的凉拌马兰头，接下来又吃到油焖春笋、香椿蒸蛋……一系列春日限定美食，让所有顾客都感受到春天的美好。

尤其是高三生们，每天上课产生的学习压力，都在吃饭时被不同的美味给抚平。

三月底，田螺大量上市，楚易文买了好多回来先养在店里吐沙，吐干净后开始剪田螺尾巴。

田螺好吃，但处理起来是真不容易，吐沙就先不说，光是剪田螺尾巴就很费劲。家里吃倒是还好说，要卖给顾客吃，楚易文可不准备自己慢慢剪，直接花钱让李老太太请了些认识的老太太过来帮忙剪田螺。

楚易文给钱给得大方，老太太们接到活都很高兴，上午就跟着李老太太一起到店里来。

“你运气可真好，找到这么好的工作。”

几个老太太围在一起剪田螺，边剪边闲聊，都很羡慕李老太太这么大年纪还能找到工作。

“有好事我不也想着你们了。”李老太太说完又补充一句，“你们可得好好剪，剪干净点，这都是给学生们吃的。”

“你看我剪的，保准都是干干净净的。”

剪好的田螺被丢进盆里，螺壳碰撞间发出清脆的声音，听起来有点悦耳。

就在老太太们忙着剪田螺时，陆续有顾客进门，看到那么多田螺眼睛立刻亮起来。

“太好了，今天有田螺吃！”

“这田螺洗得还挺干净，看着就放心。”

小月今天和爷爷、箐玥一起过来，看到那么多田螺，好奇心直接上来，蹲到盆边说：“奶奶，可以让我剪一下吗？”

李老太太见她对剪田螺感兴趣，直接把手上钳子递过去，并提醒她小心点，别剪到手。

田螺壳还挺硬，别看老太太们剪起来好像挺轻松，真上手后小月才发现，剪这玩意有点费劲。

“不好剪，有点费手……”

小月才剪十来个，就感觉手心有点疼，箐玥闻言将拍摄的手机递过去：“让我试试。”

像她们一样有好奇心的顾客还不少，当然还有一部分纯粹是闲着没事干，想着早点剪完老板能早点做，于是纷纷围过来帮忙剪。

隔壁文具店王老板甚至自带工具和小板凳过来，觉得在这里和大家聊聊天，比在自家店里干巴巴坐着要有意思的多。

吴煦旭过来时就看到一堆人在帮忙剪田螺，他站在旁边围观着，在有人手酸剪不下去时，直接伸手接过钳子。

人多干活就是快，十点半还不到，满满三大桶田螺全部被剪出来。

“终于剪完了！”

“中午是不是可以吃田螺了？”

“剪完了？”楚易文听到动静都忍不住出来看一眼，发现还真全部剪完了。

他原本没指望老太太们能那么快剪完，想着剪出来多少就做多少，谁知道顾客们竟然帮着把田螺给全部剪出来。

“老板，剪好的田螺是不是还要洗一下？”

楚易文：“待会先拿葱姜料酒焯水，再用温水洗几遍，放心，会处理干净再做。”

他说完，刚要将田螺拎进厨房，结果几个顾客直接帮他搬进去。

厨房里已经做好几道菜，香味那叫一个诱人，顾客们进去差点舍不得出来。

“除了田螺，中午还有红烧鸡翅、肉末茄子。”

“我感觉已经饿了。”

顾客们在店里期待着午餐时，楚易文望着那么多田螺，加快速度开始焯水。

其他老太太已经拿到工钱高兴地回家去，李老太太则是进入厨房帮忙，楚易文焯好一锅田螺，她就用温水仔细清洗。

大火烧开将田螺焯几分钟时，田螺里面的杂质会从剪开的螺尾被煮出来，经过温水充分的清洗，残留的杂质和腥味基本上全部消失。

田螺全部清洗干净，楚易文开始炒香底料，一股香辣气息从锅里飘出来，很快飘到店内顾客鼻子里，简直能馋死个人。

光是炒底料香味就已经很浓郁，等到田螺下锅翻炒上色开始焖煮时，河鲜特有的香味混着调料的麻辣鲜香，令人垂涎欲滴。

“肯定是在炒田螺，太香了！”

“好饿，想吃饭……”

田螺的香味霸道而浓烈，花椒和干辣椒产生的麻辣香，八角、香叶等香料带来的复合香气，葱、姜、料酒带来的辛香，食材本身的鲜香，各种香味交织在一起，组成一股特别勾人食欲的香气。

楚易文没想到顾客们会帮忙剪田螺，以至于现在同时开两个锅让田螺继续焖煮入味，自己则是重新起锅做下一道菜。

要做的田螺实在太多，导致今天放学铃声响起时他还在炒田螺，直到将最后一锅田螺焖在锅里，才转身将饭菜往外端。

“老板，你今天迟到了。”有顾客笑着跟他开玩笑。

楚易文：“还不是你们，把田螺都给剪了，我煮了好几锅才煮完。”

之前帮忙剪田螺的顾客闻言嘿嘿笑起来，笑完表示：“老板，我们剪了那么多田螺，多买一份不过分吧？”

“放心，今天田螺绝对够多。”楚易文笑着道。

青黑色田螺卧在红亮油润的汤汁中，里面还夹杂着干辣椒等调料，卖相十足，田螺壳上裹着的红色汤汁，让人特别想吮一口尝尝是什么味道。

“看，香辣田螺，卖相诱人就算了，田螺肉眼可见的干净。”

小月买完饭对着镜头展示，说完看向已经开吃的爷爷：“爷爷，你觉得田螺味道怎么样？”

“好吃，特别香。”别看黄老爷子年纪大，吃田螺还挺厉害，轻轻一吸就吃完一个。

浓郁的汤汁在嘴里蔓延开，香辣咸鲜的味道配上有嚼劲的螺肉，越吃越有滋味。

之前小月和箐玥两个人拍盲盒餐厅的美食视频，流量有，但不算多，某天他爷爷露脸后，那个视频忽然火了，于是现在她就拉着爷爷一起拍视频。

和爷爷比起来，小月就有点菜，她压根学不会直接吸螺肉，只能捏着牙签慢慢挑，爷爷吃三个的工夫，她才成功吃到一个，这对比，实在有些好笑。

“太好吃了，你说这田螺肉也不多，怎么吃起来这么过瘾！”

田螺的美味，吃的就是那口配着汤汁的鲜味，先吮壳上的汤汁，再吃里面的肉，吃起来简直令人上瘾，根本停不下来。

吴煦旭兄妹都属于不会吸田螺那类人，哪怕旁边有顾客给他们示范，他们还是学不会，在吸螺肉没吸出来，差点被汤给呛着后，老老实实用牙签挑着吃。

一手捏田螺，一手捏牙签，这样螺肉倒是进嘴了，却无法同时吃饭，吴煦琳还讲究点，吃几个螺肉就放下牙签握着筷子吃饭菜。

吴煦旭可能是嫌麻烦，直接用手抓着鸡翅啃，甚至还想用手直接抓米饭。

“哥你能不能讲究点……”吴煦琳觉得这好歹是在外面，又不是在家里。

吴煦旭：“又不是我一个人这么吃。”

吴煦琳闻言视线扫过店里，发现还真不是他一个人这么吃，顿时有些无语。

其实也不怪吴煦旭他们，主要田螺好吃，其他菜同样好吃，在都想吃的情况下，直接用手最方便。

“好久没吃田螺，早就馋这一口了。”

“我也是，外面的田螺想吃又不敢吃，还是老板这的田螺吃着放心。”

“确实，老板这田螺处理得真赶紧，吃起来完全没有泥腥味。”

“我看过老板去年发的视频，他做田螺特别讲究，先放在水里吐沙，再剪尾巴，再焯水，最后还要用温水清洗几遍才开始做。”

“听起来就麻烦，怪不得吃着一点腥味都没有。”

食材处理得好不好，顾客只要嘴巴没问题都能吃出来，此时他们边吃边夸，好多人都后悔没多买点。

何止他们爱吃田螺，连小朋友都被田螺的香味给吸引，吵着要吃。

“这个很辣，你吃不了的。”

香辣田螺要有辣才够味，店里基本都是三岁以下的小朋友，家长哪敢给他们吃。

然而有些小孩就是天生犟种，你不给他吃他非要，家长被吵得没有办法，只能用汤过一遍再给他。

田螺经过焖煮，汤汁已经完全煮进肉里，咀嚼间依旧有辣味传出来，特别有滋味。

螺肉里带的辣对大人来说不算什么，却能让小孩子的脸很快被辣红，发出“嘶哈”声。

“我就说很辣吧，你还要不要吃？”

“不辣，我要吃！”

才三岁不到的小不点，明明脸都被辣红，还硬撑着说不辣，那嘴硬的模样，惹得周围顾客都忍不住笑出声。

对于这种嘴硬的小朋友，家长也不洗田螺了，直接喂一口带汤的田螺，直接把他给辣哭。

“嘶……呜哇……辣……呜呜……”

“这真是亲妈，笑死我了。”

“来这吃饭也太有节目了，前有小孩被馋哭，现在又有小孩子被辣哭，哈哈哈！”

小孩哭起来声音可不小，楚易文都听见动静，得知是有小朋友非要吃田螺被辣到，不由开口提醒店里的家长，表示田螺比较辣，还是别随便给孩子吃。

旁边楚瑾钰听见他爸的话，对商时贸道：“看来论吃辣的话，你可以和小孩坐一桌。”

看得出来楚瑾钰是真不怕辣，说完继续吃田螺，一个接着一个，嘴巴就没停过。

“滚，我又没被田螺给辣到。”见他又打趣自己吃不了辣，商时贸斜他一眼。

胡一齐：“楚爸做的田螺真好吃，吃起来太过瘾了，尤其是这口汤……”

他说完又捏起一个田螺，轻轻一吮，满口的汤汁又辣又鲜。

他们这边桌上已经堆起好多田螺壳时，楚易文暂停打饭将厨房里那锅香辣田螺盛出来。

“哇，竟然还有！”

排在后面的顾客看到刚出锅的香辣田螺，发出高兴的声音。

托上午那些帮忙剪田螺顾客的福，今天中午只要来排队的人都买到田螺吃，甚至最后其他饭菜卖完，田螺还剩小半盆，被顾客们抢着买走。

楚易文将空盆送进厨房里时，就看到自家儿子和胡一齐他们已经吃完饭，但嘴巴还没闲着，在继续吃田螺。

“喜欢吃我下次再做，别把自己撑着。”他边坐下来吃饭边说。

楚瑾钰：“田螺没多少肉，不占肚子。”

“楚爸，我可以带点去学校当零食吃吗？”胡一齐显然是看到厨房里还有，所有才会这么说。

楚易文：“想吃就带，只是上课别吃，味道太重了会被老师发现。”

“知道了。”

今天吃到香辣田螺的学生不少，有些没舍得吃完，和胡一齐一样带到学校里，那股麻辣鲜香味，简直比什么零食都要馋人。

喜欢田螺的人其实挺多，但平常考虑到卫生问题，好多人爱吃也不敢随便在外面买田螺吃。现在发现盲盒餐厅的田螺又干净又美味，顾客们下午来店里发现没有田螺，纷纷嚷嚷着没吃够，还想吃。

“老板，只有你家田螺我能放心吃，你就再做点吧，我可以过来帮忙剪田螺。”

“老板求求了，我好不容易能放心大胆地吃回田螺，你就多做几天吧。”

不光店内老顾客们纷纷喊着要吃田螺，网上，楚易文的视频底下，好多本地网友都在问他还做不做田螺，表示要过来吃。

在顾客们的强烈要求下，最终楚易文隔两天卖一次田螺，一直卖到清明节。

距离今年高考还有两个月，清明节楚瑾钰这帮高三学生只有可怜的一天假，而且还得在家复习。

过年时楚易文父子二人已经回老家扫过墓，今年清明他们不用再回去。由于下雨的缘故，清明当天楚易文没出去钓鱼，除了做饭剪视频外，剩下的时间都拿着书坐在旁边陪儿子写作业。

楚瑾钰如今作业都是自己做，没再抄过别人的，但每次开始写作业时，他心里都多少有点小烦躁。

万事开头难，随着他认真写了会后，那点烦躁终于消下去，尤其是余光看到坐在旁边的父亲时，楚瑾钰慢慢沉浸到学习的海洋中。

如果说上课时间度日如年，那么假期就总是匆匆流逝，楚瑾钰一觉醒来，次日又要去学校上学。

和他比起来，高一、高二学生就要幸福得多，还能享受两天假期。与此同时，他们还能趁着放假，到盲盒餐厅来吃饭。

昨天断断续续下了一天雨，今天外面地还是湿的，楚易文将儿子送到学校就熟门熟路去采购食材。

今天菜市场的平菇很新鲜，楚易文视线落到平菇上，立刻就直接全买下来，准备做前几天刚学会的炸蘑菇。

新鲜的平菇不光煮汤喝特别鲜，挂上面糊用油一炸，高温将菌菇特有的鲜味激发出来，想想就很美味。

回到店里楚易文先将汤和其他费时间的菜做上，随即就开始处理平菇。新鲜饱满的平菇散发出淡淡清香，手指拂过能感受到恰到好处的湿润度，平菇清洗干净后，他握着刀快速切掉根部多余的杂质，顺着平菇的纹理将它撕成条状。

楚易文动作麻利而迅速，很快面前就撕出两盆“小雪山”一样的平菇条。

水分是酥脆的天敌，在给平菇条裹粉前，他先用盐将多余水分杀出来，随即开始调面糊。面糊调好，他将挤干水分的平菇倒入面糊中，保证每根平菇都均匀挂上糊糊。

平菇挂好糊，楚易文起锅烧油，六成油温时转中火，开始将蘑菇条依次下入锅中。随着“滋滋”油泡声响起，蘑菇条表面的面糊开始凝固、定型，颜色逐渐变成浅金色，一股油炸特有的焦香和菌菇鲜味缓缓飘出来。

平菇炸完第一遍形状已经出来，等到油温升至八成热时，楚易文开始复炸。“滋啦”声响起，蘑菇颜色由浅金色变成金黄色，看起来更加酥脆，随着他将炸好的蘑菇捞起，一股浓郁香味飘到店里。

高温将蘑菇特有的鲜香完全激发出来，配上面糊被炸脆产生的焦香，特别勾人食欲。

“老板在炸什么？好香啊！”

“这香味……太馋人了！”

“是炸蘑菇吗？一股浓郁的蘑菇香，好饿啊……”

顾客们被馋得纷纷伸长脖子往厨房看时，厨房内，楚易文将蘑菇复炸完，趁热撒上秘制调料，随着辣椒面、孜然粉等调料落在金黄酥脆的蘑菇上，蘑菇表面的热意激发调料香，一股更加浓郁的香味立刻飘出来。

就在顾客们快要被这股香味馋死时，放学铃声终于响起，店内的高一、高二学生们一个个兴奋得不行，尤其是想到高三生们今天还在学校里苦哈哈上课时。

排在最前面的就是几个学生，当楚易文将炸蘑菇端出来时，那金灿灿的颜色，以及撒在蘑菇上的各色调料，让学生们不约而同发出“哇”的一声。

炸蘑菇看起来干爽蓬松，面糊薄厚恰到好处，仿佛给蘑菇裹上层酥脆的盔甲，完美的复炸流程让它看起来并不油腻，散发出诱人的香气。

“我要这个炸蘑菇！”

“看起来好好吃啊！”

油炸食品本就受学生们欢迎，更别说是这种色香味俱全，一看就好吃的炸蘑菇，随着楚易文开始打饭，排在前面的学生们抢着要买炸蘑菇。

第一个学生将午餐拿到手，往旁边挪两步就直接低头用嘴叼了个炸蘑菇，咬下去时那声“咔嚓”的脆响，引得还在排队的顾客纷纷看过来。