第101章 灌蛋

“你说这牡丹鱼片……”胡一齐将整个鱼片塞进嘴里嚼嚼嚼, 享受着那酥脆焦香,细嫩多汁的口感,“怎么会这么好吃!”

叶其林:“最重要的是没有鱼刺, 吃起来很爽。”

邵言易从来没吃过如此美味又漂亮的鱼,此时也忍不住开口:“确实好吃,而且很开胃,这种酸甜口和之前的樱桃肉又有点不同。”

“楚爸调味太厉害了,感觉别人做的菜好多都一个味道,他做菜同样的酸甜口却有不同的味道,而且都特别好吃。”商时贸想到除了樱桃肉, 还有之前的糖醋排骨、糖醋鱼,发自内心感叹。

楚瑾钰没有说话,脸上却是露出“我爸就是这么厉害”的表情。

不光他们觉得楚易文厉害, 店内顾客更是被他的手艺征服,有个游客在吃完饭后甚至起身询问:“老板,你收徒吗?我可以交学费。”

不怪这位游客有这个想法, 实在是午餐的每道菜都令他惊艳,感觉要是能学会五六分手艺, 回去开个店会很赚钱。

楚易文自然没有收徒的打算,直接摇头拒绝,表示想学的话可以关注他账号。

其实如果真心想学,多研究他视频完全入门绝对没问题, 当然,想做到像他一样,那就得靠努力加天赋。

“老板,你这汤是怎么炖的?也太好喝了,还有里面这个墨鱼, 又鲜又有韧劲,好好吃啊!”

“确实,汤好喝就算了,里面的墨鱼和排骨竟然都不柴,吃起来特别香。”

“别说肉了,就连骨头都香的我忍不住啃两口。”

老顾客们经常来盲盒餐厅吃饭,天天能喝到不同的炖汤,已经有点习以为常。但对新顾客来说,感觉他家不光菜好吃,汤更是惊为天人。

说啃骨头的顾客那是一点都没夸张,他丢在桌上的骨头满是牙印,显然是整个啃了一遍,将骨髓里的汤汁都咬出来,实在咬不动才舍得丢。

某方便来说,盲盒餐厅里卫生其实还挺好搞,因为顾客们压根舍不得留下剩饭,就算不小心买多了,实在吃不完都会打包带走。

而平常会掉饭菜在桌上的小朋友,在店里吃饭都会特别小心,真掉了立刻就捡起来往嘴里塞。

“吃得好撑啊……”

吃饱喝足的顾客摸着肚子感叹,脸上却是露出满足的表情,显然这顿饭吃爽了。

“下午去哪玩?”

“吃得太撑了,不想动弹,去酒店里睡会然后过来等吃晚饭算了。”

“我觉得可以。”

两个过来旅游的人一拍即合,而像她们一样的游客还不少。

显然,吃过盲盒餐厅里饭后,他们感觉玩不玩的已经没那么重要,重要的是不能错过他家饭。

如果说中午人已经够多,那么等到下午时,店门还没开,外面已经等着一堆人。

楚易文从家里午休完回来,看到这热闹的场景都感觉有点头大,尤其是被不少游客拉着合照时。

终于进入厨房,他感觉比起在外面当吉祥物和游客拍照,还在做菜更适合他。下午他准备炖个酸萝卜老鸭汤,酸萝卜是他自己腌制的,吃起来酸脆可口,用来炖老鸭汤再合适不过。

楚易文动作麻利又不失条理地将汤炖好,握着剁骨刀开始处理排骨,准备做个米粉蒸排骨。

他刀工已经完全练出来,剁好的排骨切口特别干脆利落,一点碎骨都没有,这样吃起来时不会有碎骨扎在肉里影响口感。

米粉依旧是他自己炒的,当食材处理好开始上锅蒸时,很快米粉特有的米香、排骨的肉鲜味,以及香料形成的复合香缓缓从厨房飘出来,香气越来越浓郁。

“好香啊!”

“怎么会有人做个菜这么香!我都有点不想离开云市了,恨不得直接在附近买个房,天天过来吃饭。”

“肉香加米香,该不会是米粉蒸排骨吧?我爱吃这个。”

“香死人了,明明中午吃得很撑,感觉我现在又饿了。”

“不行,我不想晚上坐车回家了,我们再留一天,明天吃完晚饭再走。”

自己炒制的米粉蒸出来就是香,在米粉蒸排骨的香气诱惑下,店里顾客露出陶醉的表情,还有人直接改变行程,决定要在云市多待一天。

厨房里,楚易文将米粉蒸排骨上蒸锅后就开始处理大虾,随着他开始炸虾,那股油炸特有的焦香和油脂气息混着食材特有的鲜味飘出去,简直能香死人。

而这还不是最香的,等到虾全部炸完,楚易文将蒜末、青红椒爆出香味开始炒虾时,随着椒盐裹上去,香味顿时更加浓郁。

椒盐的辛香混合着花椒和其他香料的复合气息,再配上大虾被油炸产生的焦香、鲜香,闻起来特别勾人食欲。

店内,顾客们闻着源源不断飘出来的香味,口水都快流下来。

“忽然发现闻得到吃不到,也太折磨人了……”

在香味的诱惑下,等待的顾客心里只有对吃饭的急切,原本还在打游戏的人心思根本没办法沉浸在游戏中,刷短视频的人更是时不时就要抬头。

下午的游客中,有几个是做自媒体的,已经打开账号开始直播:“给你们看看这家店有多火……”

【嚯,这么多人?现在才三点多,至于那么早就过去吗?】

【闲人可真多,为了吃个饭跑那么远就算了,还那么早去排队,服了。】

【他家店我上个月去云市出差时吃过,只能说绝对值得花时间去等,菜的色香味全部无可挑剔,感觉国宴也不过如此[图片]】

【这家店我没去吃就知道老板手艺是真好,因为我根据他的视频在家学的菜都特别好吃。】

直播间里刚开始还有人在质疑,觉得盲盒餐厅也是那种网红店,等到主播排队买到饭时,光看菜的卖相以及主播脸差点埋进碗里的吃相,质疑的人瞬间就无话可说。

【那个米粉蒸排骨看起来好好吃啊!想吃!】

金黄色的米粉吸收排骨的油脂,看起来闪闪发光,排骨经过酱料腌制呈现琥珀色,在米粉带颗粒感的包裹下,卖相别提多诱人。哪怕闻不见香味,光是看着米粉蒸排骨的特写,隔着屏幕就能馋死个人。

【好大的虾,看着就又新鲜又好吃,好想咬一口啊!】

椒盐大虾弯曲成漂亮的弧度,色泽金红诱人,炸壳在油炸的高温下产生一些焦糖色,整体看起来酥脆干爽,令人食指大动。

除了这两道菜和酸萝卜老鸭汤外,下午还有豆腐酿肉、清炒西兰花、辣子鸡丁,每一道都色香味俱全,让人吃得停不下来。

在直播间里粉丝们被馋得肚子咕咕叫时,主播终于抬头:“太好吃了,我从来没吃过这么好吃的椒盐大虾,你们听听这酥脆的声音,还有那股椒盐香,唔,配上虾肉的弹嫩,简直绝了!这虾吃着就特别新鲜,和那种速冻虾口感完全不同……还有米粉蒸排骨,我感觉米粉特别香,比肉还好吃……豆腐酿肉……”

【别说了,我受不了了,现在就去买云市的车票。】

【服了,本来还不饿,现在感觉我能吃得下一头牛,点外卖去了。】

直播间里一堆人被馋到时,盲盒餐厅内,新顾客们吃着晚餐,一个个眼睛都不自觉亮起来。

他们以为午餐已经是人间美味,没想到晚餐水平同样高,不论是肉还是虾都吃不出半点腥气,满满都是食材本身的鲜味。

“我真的好喜欢他家的菜啊!不是那种纯粹靠下重料炒出来的香,每道菜的调味都恰到好处,能尝到食材本身的特色,虾有虾味,肉有肉味,就连米粉的那股米香都格外浓郁。”

有顾客只会用“好吃”、“真香”、“美味”来形容,听到这话,纷纷点头表示赞同。

“确实,他家菜不光好吃,吃着还特别舒服。”

“对,平常我在外面吃饭,经常吃完就口渴,中午在他家吃完却完全没有。”

做菜不可能不放调料,楚易文当然也会放,但通过之前系统奖励的“厨神之舌”,他调味能力明显更加厉害,通过火候和调味激发出食材本身的特色,做到百菜百味,而不是千篇一律的味道,自然会让人吃得很舒服。

“我去,人也太多了吧!”

胡一齐他们来到店门口,看着里里外外都是人,只能小心往里面挤。

平常店里人也多,但真没到这种进店都得靠挤的地步,楚瑾钰他们甚至花费一分多钟才成功进入厨房。

商时贸:“等五一假期结束应该会好点。”

生日的愉悦心情还没消失,楚瑾钰闻言倒是没说什么,反而是胡一齐道:“别提这个伤心事了,想到他们都还在放假我就难受。”

不过等到饭菜上桌,胡一齐就顾不上难受,而是吃得比谁都香。

“唔,感觉米粉蒸排骨也好好吃,太香了!”

软烂脱骨的肉混着粘在上面的米粉,吃起来咸鲜浓郁,好吃到胡一齐眼睛都眯起来。

叶其林则是用勺子往碗里盛米粉,嘴里还在夸:“我感觉楚爸自己炒的米粉比外面卖的要香好多,都可以直接当饭吃。”

“确实。”楚瑾钰赞同地点头。

他们沉浸在晚餐的美味中时,邵言易吃得有点分心,因为感觉店里人太拥挤,总是忍不住去关注他奶奶。

他用最快的速度吃完饭,立刻就起身去给奶奶帮忙。

今天下午人确实有点多,推推挤挤有些免不了。楚易文看到店里人就没少过,扯着嗓子对排队的人道:“已经没有多少菜了,后面的别排了……”

本地老顾客还好,想着今天吃不到明天还能再来,吐槽几句人太多就自觉离开。但对特意过来吃饭的外地游客来说,他们却是怎么都不愿意走。

最后有不少排在前面的本地人发扬了一下精神,给游客们让位,可即便如此,菜还是不够。

“老板,我们坐了五个小时的车,特意来你们家吃饭。”

楚易文有些无奈,将自己的晚餐让出去不说,还用店里剩下的食材又做了点吃的,好不容易送走游客们,未免再有人上门,赶紧关门。

如此忙碌了几天,直到五一小长假结束,楚易文终于能松口气。

与此同时,网上到处都是游客们分享假期日常,其中盲盒餐厅可以说几乎没有差评。之所以说是“几乎”,因为有游客嫌老板不够勤快,因此给饭菜满分好评,却给老板打了个差评。

假期结束后店里生意依旧很好,但至少不像五一期间那么夸张,也不会有一堆人拉着楚易文拍照,因此他看到网上评论也没什么感觉。

日子一天天过去,很快进入五月中旬,具体高考只剩二十天左右,高三年级的学习氛围明显更加紧张,无形的压力也让高三学生们有些焦躁起来。

楚瑾钰他们同样感受到那股压力,但可能是一日三餐有美食能放松心情,他们情绪倒是还好。

周六傍晚,结束一天营业后楚易文让李老太太先回家,自己则是在厨房将厨具全部进行深度清洗。

他大概是有点洁癖在身上,厨房每天打扫就算了,每隔半个月还要进行深度清洁,这大概就是厨房营业那么久,到现在还能保持没有油污的秘诀。

深度清洁结束,他看着能反光的抽油烟表面,以及摆放得整整齐齐的各种厨具,感觉很是满意。

等他关上店门准备回家时已经八点多,外面早就亮起路灯。

本来楚易文准备直接回家,不过刚坐进车里忽然想起来家里不少日用品用完了,想着现在还不算晚,干脆去了趟商场采购。

他买东西是真快,二十分钟就出来,开车准备回家时,却在家附近的桥上看到个穿校服的学生。

这个点应该还没下晚自习吧?

楚易文自己家里就有学生,自然不会不知道放学时间,他在车里观察两眼,想想还是靠边停车。

“同学,你是遇到什么困难了吗?”

“我没事,我就是有点烦,在这里站着吹吹风……”

“你是高三的吗?我儿子也在读高三,最近天天刷题,感觉太辛苦了。”

男生听到他的话,话匣子瞬间打开:“何止是天天刷题,还有做不完的试卷,背不完的重点,我已经很努力了,但上次模拟考成绩却是不升反降……”

楚易文安静倾听着,发现他的压力不光来自高考,还有家里人。

同为家长,楚易文觉得他家里人简直胡闹,在孩子这种关键时刻不帮忙缓解情绪,还制造额外的压力。

眼见男生越说情绪越激动,楚易文一时也不知道怎么安慰,毕竟有时候语言真的很空洞,不一定能安慰到人。

他想到店里之前有不少学生都说吃到他做的饭感觉很幸福,心情都不自觉变好,于是道:“我是开店的,店名叫盲盒餐厅,你听说过没?”

男生被他的话转移注意力,点头表示听说过。

“听说过就好,你吃晚饭没?有没有什么想吃的东西?我请你吃。”楚易文道。

男生诧异地看他一眼,不过心里还真浮现出一道美食,一道外婆在世时经常给他做的美食。

“叔叔,灌蛋你会做吗?小时候外婆经常做灌蛋给我吃,特别香,可惜我们这没灌蛋卖。”

灌蛋楚易文还真会做,自从能靠顾客好评抽奖后,他抽到的食谱简直不要太多,其中就有灌蛋。

“会做,就是将调好的馅料灌进生蛋里,再煮熟对不对?”

男生听到这话惊喜地点头:“对!”

“走,我做几个灌蛋给你尝尝,看看是不是你外婆做的那个味道。”

楚易文本来还有点担心他不愿意跟自己走,没想到他毫不犹豫跟着上车,这下楚易文又忍不住开口提醒:“今天就算了,下次陌生人的车可不能随便上,万一遇到人贩子就完蛋了。”

“我知道你是好人,之前在网上刷到过你的视频。”男生说。

这里离盲盒餐厅不远,说话的工夫楚易文很快开车重新来到店里。

明天周末,店里不营业,厨房里其实只剩下点鸡蛋,楚易文拿瓶水递给男生,趁着他喝水时赶紧在系统里兑换出做灌蛋需要的食材。

食材到位,他先将肥三瘦七的猪肉剁成肉末,用马蹄碎、香菇碎、葱姜末混合后加入生抽、料酒、盐、黑胡椒等调料进行搅拌。

楚易文将肉馅顺时针打搅上劲后,将一个生鸡蛋打进碗中,随即用竹签将肉馅用特殊手法“灌”进鸡蛋黄里。

男生看到他真的会做灌蛋,似乎想起小时候外婆还在世的美好回忆,脸上露出带着点激动的表情:“对,就是这样做的!”

此时他暂时忘记高考带来的压力与烦恼,眼中只看得见碗里那个蛋黄被肉馅填得鼓鼓囊囊的鸡蛋。

楚易文灌蛋手法显然在系统厨房里练出来,灌得又快又好,蛋黄完全没破。连着灌好六个鸡蛋,他开始起锅烧水,在水煮到微微沸腾时就将鸡蛋滑进去。

随着蛋白从透明变成白色,楚易文快速调了个汤底烫了点青菜放到白瓷碗中,等到灌蛋煮好,将蛋捞出来放进碗里。

“好了,小心烫。”

煮好的灌蛋洁白光滑,可蛋黄部分却是明显比普通鸡蛋大得多,甚至隐约能看出几分肉馅的浅褐色。鸡蛋特有的香味混着肉香和香菇的干香,散发出诱人的气息。

男生晚上本来就没吃饭,看到这碗卖相诱人的灌蛋,肚子立刻咕咕叫起来。

“谢谢叔叔。”他道谢后迫不及待端起碗,握着勺子挑起个蛋就咬下去。

有点烫,但他完全顾不上,咀嚼着如记忆中一样鲜美的味道。最外面是柔软的蛋白,里面的细腻香醇的蛋黄,最里层是鲜嫩多汁的肉馅。

在蛋黄的包裹下,肉馅吃起来紧实弹牙,马蹄的爽脆清甜中和肉馅和蛋黄的腻歪,吃起来咸鲜美味,特别令人满足。

“慢点吃。”楚易文看到他狼吞虎咽,三两口就吃完一个灌蛋,都有点担心他噎着。

在男生还没开始吃时学校里已经响起放学铃声,等他吃完两个灌蛋,从校门口涌出一堆迫不及待想回家的学生们。

“欸,楚瑾钰,你家店灯怎么还亮着?”

有和楚瑾钰他们一起出来的同学余光看到盲盒餐厅亮着灯,不由开口提醒。

楚瑾钰闻言转头看过去,发现还真是,不免有些疑惑:“我爸是没回家,还是忘记关灯了?”

“去看看不就知道了。”胡一齐说完,直接小跑起来。

除了楚瑾钰他们外,还有几个喜欢凑热闹的同学一起跟上来,等他们到店门口时,就看到店内楚易文和一个穿着不是他们学校校服的男生坐在一起,表情很是温和。

楚瑾钰闻着店里的香味,再看那个坐在他爸身边吃东西的家伙,忍不住大喊一声:“爸!”

“楚爸,他是谁啊?”胡一齐开口问出楚瑾钰的心声。

“你们放学了?他也是高三学生,想吃他外婆做的灌蛋了,我就给他做了一份。”楚易文道。

胡一齐:“灌蛋?灌蛋是什么?楚爸我也想吃!”

“行,你们坐一会,我去做。”

楚易文话落,几个跟着过来的同学忍不住问:“叔叔,有我们的吗?”

“当然,快坐吧。”

楚易文招呼完就立刻进厨房做灌蛋去,胡一齐好奇心重,想知道灌蛋到底是什么,直接放下书包跟上。

“哇,楚爸你好厉害!蛋黄里竟然能塞下那么多肉!”

听到胡一齐的惊呼声,大家纷纷跑进来看,很快也被楚易文往鸡蛋黄里塞肉馅的手法给震惊到。

“叔叔你也太厉害了吧!”

“我之前在家里煎鸡蛋时明明很小心,还是把蛋黄给弄破了,叔叔你竟然能往这么脆弱的蛋黄里塞肉馅!”

“又是蛋又是肉,感觉肯定好吃。”

“楚爸做的,那还用说,肯定好吃。”

楚易文听着夸赞的声音,边灌蛋边煮,很快就让他们人手一碗香喷喷的灌蛋。