第52章 槐叶冷淘
“哎, 掉到地上就不要了。”楚易文也是没想到,自己对着快要成年的孩子还得说出这种提醒,有些无奈又有些好笑。
胡一齐被他阻止, 这才放弃捡起地上掉落的面筋,只是眼神里还透着几分舍不得。
跟外面卖的比起来,楚易文现洗出来的面筋纯天然无添加,满满都是食材本身的面香,以及吸饱料汁带来的酸辣咸香,吃起来软韧有嚼劲。
这么好吃的面筋掉出来一块,可把胡一齐心疼坏, 接下来吃得更加小心。
“唔,这个里面有牛肉!更香了!”他吃得是真快,没多久一个卷凉皮就已经下肚, 开始吃第二个。
听到胡一齐的话,楚瑾钰不自觉加快速度,很快也从第二个卷凉皮里吃到牛肉, 鲜嫩的牛肉让卷凉皮口感更加丰富,浓郁的肉味吃起来别提有多美味。
四人站在校门口吃得那叫一个香, 卷凉皮特有的酸辣气息飘向周围,闻着就很开胃,别说进进出出的学生们,就连看门的大爷都有被馋到。
“闻起来好香啊, 我们也去买凉皮吃吧!”
“好。”
有两个从学校出来的学生本来准备去吃黄焖鸡,闻见那股香味瞬间改变主意。
夏天卖凉皮的摊子并不少,可惜并没有卷凉皮,被馋到的学生只能买凉皮来解馋。
“总感觉没有在学校门口闻见的那么香……”
买到凉皮的学生端着一次性碗吃着酸酸辣辣的凉皮,感觉没有想象的那么香。
“废话, 你也不看看学门口的是谁,人家爸爸可是在六一时用炸鸡和油炸惊艳全校的存在。”
“羡慕,为什么别人家的爸爸会做好吃的,我的爸爸只会吃。”
被羡慕的楚瑾钰已经吃到第三个卷凉皮,他其实已经有七分饱,不过用米醋加香醋调出来的酸香实在太开胃,不知不觉间他还是将第三个卷凉皮干完。
吃完他回味着嘴里的余味,再拧开绿豆汤喝几口,清甜解暑的绿豆汤下肚,简直不要太爽。
“太舒服了!”
吃饱喝足,胡一齐发出感叹,感觉夏天来上这么顿午饭,简直不要太幸福。
商时贸没像他那样露出夸张的表情,但脸上也带着几分满足的表情,显然午餐同样吃得很舒服。
看到他们吃得香,楚易文脸上不自觉露出笑容:“好吃吗?”
他这却是明知故问,四人纷纷点头表示好吃,胡一齐更是开口道:“楚爸,晚上可以还吃卷凉皮吗?你做的卷凉皮又香又开胃,根本没吃够。”
“爸,下次可以做个火鸡面馅的吗?我有点想吃。”楚瑾钰不知道为什么忽然想到火鸡面,脑海中浮现之前在网上刷到的视频。
听到火鸡面卷凉皮,胡一齐眼睛瞬间亮起来:“楚爸,我也想吃这个!”
“楚爸可以吗?”叶其林跟着开口。
商时贸虽然没说话,但看他脸上的表情,明显也对火鸡面卷凉皮很感兴趣。
“火鸡面卷凉皮?这不是主食卷主食?而且连着吃两顿卷凉皮,你们不腻吗?”楚易文问。
“一点都不腻,夏天就应该吃凉皮。”
“楚爸你做的卷凉皮那么好吃,怎么会腻,让我天天吃我都愿意!”
“求求了楚爸……”
楚易文被他们缠得没办法,只能答应晚上继续做卷凉皮。
“我去买火鸡面!”
听到他同意,胡一齐丢下一句话撒腿就跑,楚易文想拦他都没拦住,很快就看到他抱着整箱火鸡面回来。
“怎么买那么多?”
“这个火鸡面好吃,可以慢慢吃。”胡一齐嘿嘿笑着道。
“晚上还是给你们做三个?火鸡面的要几个?”
“火鸡面先来一个尝尝味道吧,我还要一个普通的,一个牛肉的。”楚瑾钰话落,叶其林他们都觉得不错,纷纷同上。
“行。”
楚易文将那箱火鸡面放到车里,没有立刻回家,而是开车先去钓鱼。
只能说钓鱼这个东西,一旦开始确实有些上瘾,不过左右他现在除了给孩子们做饭又没其他事要忙,满足一下自己的个人爱好完全没问题。
至于学做菜,系统厨房和小饭馆根本不占据他日常时间,某方面来说其实还挺爽,相当于他一天不止二十四小时。
天气炎热,在河边乘凉的猫猫不少,楚易文将钓到的大鱼装进水箱,小鱼直接丢过去喂猫。和刚开始钓鱼比起来,他现在技术明显进步很多,基本上不会空军。
从河边开车回家时,他在路上看到邵言易奶奶,老人家又骑着三轮车出来卖菜。
楚易文下车跟她打了声招呼,顺便将后备箱打开,把今天钓到的两条大鱼拿出来送给她。
“不用不用,你留着给家里孩子吃。”
“我天天钓鱼,家里那个早就没那么爱吃鱼了,他今天晚上吵着要吃卷凉皮。”楚易文说完直接把还活蹦乱跳的两条鱼放到三轮车上。
邵言易奶奶听到他每次都能钓到鱼,不由夸了几句厉害,说一年能省下不少买鱼钱。
一番客气后,邵言易奶奶最终还是收下鱼,不过同时装了一大袋菜递过去,让他拿回家吃。
“太多了吃不完,我拿一把就够了。”楚易文说完不忘交代一句,“天太热了,现在也没什么人出来买菜,你早点回家。”
换做平常,邵言易奶奶肯定还要多卖会菜,不过此时望着车上那两条鱼,想想还是决定先回家。
两人分别回家后,楚易文洗把脸换件衣服才走进厨房,开始做卷凉皮。
凉皮蒸好,他开始准备馅料,当把火鸡面煮好拌好时,之前还没吃过这种泡面的他端起碗尝起来,发现味道还不错,有点辣,但越吃越过瘾。
最终楚易文给自己也做了个火鸡面卷凉皮当晚餐,发现这种主食卷主食的吃法味道竟然还挺不错,凉皮的柔韧配上火鸡面的弹性,再加上黄瓜丝等食材的爽脆,口感特别丰富。同时火鸡面的辣和油泼辣子的辣相融合,那股辣香更加有层次感。
不过可能是受到老爷子传染,楚易文如今对美食的品鉴能力有所提高,他发现加入火鸡面后酸、辣、香三者的平衡有些偏向辣,于是将料汁味道进行微调。
下午,学校门口。
“哇哦!真的是火鸡面卷凉皮!”
隔着半透明的凉皮能看到里面火鸡面的卷曲与辣酱的红色,胡一齐发出欢呼声,直接吸引不少周围人的目光。
“进去吃吧。”楚易文见他们又要站在原地就开吃,笑着摆摆手。
“爸拜拜。”
“楚爸再见。”
四人跟他说完再见,这才拎着卷凉皮转身往学校里面走,不过走没几步,就不约而同举起火鸡面卷凉皮吃起来。
当咬开爽滑柔韧的凉皮时,红彤彤撒着芝麻的火鸡面立刻露出来,看着就特别好吃。当把凉皮连着火鸡面一起咬进嘴里,筋道的凉皮和火鸡面的弹牙搭配上辣酱的辛辣味,好吃得根本停不下来。
楚瑾钰以为火鸡面凉皮就是直接把火鸡面卷进凉皮里,没想到他爸在里面还放了面筋、黄瓜、胡萝卜、豆芽等食材,同时卷凉皮的调味主要在面筋里,吸饱汤汁的面筋依旧带着凉皮特有的酸辣鲜香气息,但这股味道和火鸡面的辣酱非但不冲突,反而融合得特别完美。
四人边走边吃,那香喷喷的吃相,和手里诱人的火鸡面卷凉皮,直接把路上其他学生馋到。
同班同学知道是楚瑾钰他爸送的饭,但其他班同学可不一定知道,于是很快就有人上前询问。
“同学你好,请问你们是在哪买的?”
“这是我爸自己做的,你想吃可以去外面凉皮店问问。”楚瑾钰咽下嘴里的卷凉皮才回答。
由于吃卷凉皮不需要桌子,他们没去食堂,直接走到操场树荫下坐着吃。
“绝了!楚爸这火鸡面卷凉皮比我想象的要好吃一百倍!”
解决掉整个卷凉皮,胡一齐脸上带着意犹未尽的表情。
叶其林赞同地点头:“确实好吃,我还以为就是把泡好的火鸡面往里一卷,没想到还带着凉皮特有的酸辣味,吃起来又香又开胃。”
“虽然有点自卖自夸,但我还是得说,我爸这手艺,真是没话说。”楚瑾钰夸完又忍不住吐槽,“你说我爸也真是,有这么好的手艺竟然一直藏着,不然我从初中开始就不用吃食堂。”
“知足吧,现在能天天吃到就不错了。”商时贸边说边举起第二个卷凉皮送到嘴边。
连着吃两顿卷凉皮,非但没让他们觉得腻,反而给他们吃爽了,尤其是胡一齐,恨不得明天继续吃。
不过天天吃卷凉皮这种事,楚易文肯定不会答应,还是换着花样给他们做。
当楚易文将自己做的卷凉皮视频剪好发出去时,又在网上馋到一大群人。
【羡慕你儿子天天能吃这么好,你真的不需要再多个儿子吗?我不挑食,给两个卷凉皮就好。】
【你太贪心了,竟然想要两个,博主看看我,我只要一个!】
【看起来好好吃,我口水都快下来了,不行,点外卖去。】
【瞧着好像不难,家里正好有面粉,我也来做一下,请问料汁的比例怎么调?】
楚易文简单刷一下视频评论,回复了几条询问做法的内容后退出自己的视频,开始在网上刷别人做的美食视频。
短视频平台上美食都带着季节性,什么烧烤、小龙虾、冰粉……好多都是夏季美食。在刷到一个叫“槐叶冷淘”的美食视频时,楚易文停下划动的手指看起来。
槐叶冷淘是道面食,说白了其实就是凉面,根据视频里的介绍,据说唐代大诗人杜甫还写了首同名诗。
楚易文觉得夏天吃凉面简直不要太合适,有点想学。他将视频看完,感觉做法不难,于是决定先去搞食材。
槐叶冷淘需要用到新鲜槐叶,其实他可以直接用积分换,但他想着自己出去获取食材,有概率获取食谱,决定还是先不兑换。
市内马路边的槐树他可不敢用,担心有汽车尾气,于是开车直奔郊外。
楚易文记得自己平常钓鱼那片附近就有好多树,决定先过去看看有没有槐树。到达目的地后,他仰头正寻找槐树,一只被他投喂过的狸花猫忽然凑到他脚边。
“你知道哪有槐树吗?”楚易文蹲下来摸摸猫脑袋,顺口询问。
“喵~”
狸花猫叫了一声,忽然往左边跑过去,楚易文诧异地望着它,随即抬脚跟上去。
它跑得特别快,就在楚易文差点看不清它钻哪里去时,它忽然又跑回来,上下点着脑袋似乎在让他伸手。
楚易文蹲下来朝它伸出手,就感觉手里有个活物,下意识甩手时,系统声响起。
【叮~收获食材金蝉,奖励食谱干煸金蝉。】
什么叫有心栽花花不开,无心插柳柳成荫,这大概就是了。不过干煸金蝉什么的,他感觉自家儿子未必敢吃。
发现原来狸花猫刚刚叼给自己的是只幼蝉,楚易文有些哭笑不得道:“你给我这个干嘛?我要的是槐叶。”
“喵~”
狸花猫刚叫完,一只已经羽化的成蝉从旁边飞过,它立刻追上去,在蝉停到一棵树上时直接四爪并用爬上去抓到那只蝉。
它看起来并不想吃蝉,似乎只是把蝉当作玩具,叼下来后丢到楚易文脚边。
“我不要,你自己……”楚易文刚想说让它自己玩,话没说完,忽然发现它刚刚爬的那棵好像就是槐树。
“哎呀,你还真能带我找到槐树!”他蹲下来对着猫脑袋一通撸,“等我摘完槐叶拿猫条给你吃。”
他小时候在乡下长大,爬树自然难不倒他,整理一下衣服就直接往那棵树上爬。他刚爬到一半,狸花猫仰头望着他爬树的画面,刷刷就上树爬得比他还高。
“喵喵~”
狸花猫站在树上,歪着脑袋望着他,像是在说“人你怎么也会爬树”又像是在问“人你爬树干嘛?”
楚易文爬树可没它那么轻松,因此并不敢分心和它说话,而是小心爬到上面,开始采摘嫩槐叶。
狸花猫看着他摘树叶的动作,没多久就跑到树枝上,张嘴咬下几片叶子送过来。
看到它如此有灵性,哪怕它叼过来的是老叶子,而且还带着它的牙印,楚易文还是无法拒绝,接过来单独装进自己裤子口袋里。
狸花猫看到这次送出去的东西被他收下,脑袋都微微仰起来,转身就继续去帮忙采叶子。
六月份的天,哪怕在靠近河边的树林中,待久了依旧有点热,楚易文怕中暑,快速摘下自己需要的槐叶就从树上下去。
他双脚刚站到土地上,悦耳的系统声响起【叮~获取食材嫩槐叶,奖励食谱槐叶冷淘。】
虽然他根据网上的美食视频也能做,但有食谱在系统厨房学习明显更方便,楚易文收获想要的食谱,脸上瞬间露出笑容。
“咪咪下来,我拿猫条给你吃。”
他心情大好,看还在树上叼叶子的狸花猫都更加喜爱,招呼它下树后,往自己停车的位置走。到车边,他先将好不容易获取的槐叶放到车里,随即就拿出猫粮、猫条和水投喂狸花猫。
等到狸花猫吃饱喝足,楚易文又往它嘴里塞两条鱼干才起身开车回家。
到家后时间还早,他直接进入系统厨房进行槐叶冷淘的学习。
在老爷子的指导下,楚易文先将嫩槐叶洗干净后焯水,焯完捞出来浸泡在冰水中定色。
定好色的槐叶打碎,将槐叶汁拿来揉面,揉出的面是漂亮的翠绿色。楚易文望着手底下的面团,觉得很是赏心悦目,轻轻在表面拍两下才放到旁边醒面。
面团醒好,他手法熟练地开始擀面,很快根根如碧玉般的面条就在他手底下出来,看起来很是清爽。
槐叶冷淘中的冷字很是关键,楚易文将面煮好迅速捞出浸泡在冰水中,待面条从冰水中捞出时,颇有中种碧玉出水的感觉。
当碧玉般的面条放入碗中时,卖相清爽诱人,楚易文轻嗅着那股槐叶特有的清香,开始进行调味。
他有自知自明,做完看老爷子那无动于衷的表情就知道对方不是很满意,于是自己端起碗吃起来。
平时他就经常在家做手擀面,早就做出经验来,这碗槐叶冷淘吃起来爽滑弹牙,可能是经过冰镇的缘故,咀嚼间特别筋道。
槐叶本身清苦中带着几分回甘,在这种季节,其实很适合吃点苦。不过它的苦味并不浓,在咸鲜的酱汁中和下,更是变得若隐若现,更多的还是它本身的清香更浓些。
一碗槐叶冷淘下肚,楚易文有种暑气全消的畅快感。
都说“台上一分钟,台下十年功”,他做菜也差不多是如此,经过系统厨房内反反复复地尝试,才能在现实中做出令人惊艳的美味。
从系统厨房内学成归来,楚易文见离下午放学时间还有好一会,继续在房间里休息会才去厨房。
等他把晚饭做好时,见离放学时间还有半个小时,干脆将槐叶冷淘放进冰箱里冷藏一会。
“爸,晚上吃什么?”
“楚爸,你做什么好吃的了?”
“楚爸我好饿啊!”
学校门口,楚易文刚过来就面对四个嗷嗷待哺的“小麻雀”,赶紧将手里保温桶递过去。
看到保温桶,楚瑾钰他们下意识以为是饭菜,于是问:“今天有什么菜?”
“今天做了槐叶冷淘,你们尝尝合不合胃口。”楚易文说完不等他们询问就自己补充一句,“槐叶冷淘就是用槐叶汁做的冷面,我另外还准备了几个浇头。”
“槐叶冷淘?听名字就很好吃!”叶其林夸道。
胡一齐:“楚爸,凉面为什么要放在保温桶里?这样不是变热了?”
他话落,楚瑾钰用看傻子的眼神望着他。
“让你多读书,你偏要去喂猪!保温桶能保温也能保冷。”
楚易文见自家儿子还嫌弃起别人来,有些好笑。怕胡一齐不高兴,他赶紧开口打圆场:“好了,你们赶紧进学校,趁凉吃。”
几个孩子和他道别,带着对槐叶冷淘的期待快步走向食堂。
保温桶就像楚瑾钰说的一样,既能保温也能保冷,等他们到食堂坐下时,盖子刚打开,一股凉意从保温桶里飘出来,同时带着槐叶特有的清香。
槐叶汁的清香似雨后青草,又带着几分槐花的淡雅甜韵,揉进面中与面香融合,很是清爽好闻。
“好特别的香味!”
胡一齐说完,迫不及待拿起碗开始夹面条,当面条落进碗中,那翠绿的颜色像是一条条碧玉,带着说不出的清新感。
“这面真好看,而且凉凉的,还没吃就感觉很清爽。”
叶其林话落,商时贸也开口夸了几句,随即夹起面送入口中。
和普通手擀面比起来,带着凉意的槐叶冷淘口感更加筋道,吃起来特别清爽美味。
“这里还有浇头。”楚瑾钰看到胡一齐连浇头都不用就直接吃完碗里的面,开口提醒。
胡一齐:“太好吃了,不用浇头就已经很美味,吃起来凉凉的,滑滑的,香香的,吃完感觉整个人都凉快了,比喝冰水还爽。”
槐叶冷淘本身就有调味,直接吃同样很美味,酱汁的咸鲜和面条本身的爽滑筋道相融合,吃起来美味又解暑,同时很开胃。
叶其林:“你说楚爸脑子怎么长的?感觉他简直什么都会做,楚瑾钰,我开始怀疑你是被你爸捡回家的了。”
“滚。”楚瑾钰头也不抬地冲他骂一句,随即将牛肉浇头淋到面上。
加上浇头后,槐叶冷淘多了抹肉鲜味,吃起来口感更加丰富,同时槐叶特有清爽中和牛肉的油腻,吃起来更加鲜香。
“好吃,太好吃了!你回家问问楚爸,明天可不可以继续吃这个!”胡一齐淋上浇头又吃完一碗,回味着嘴里的余味,好吃到他都有点想站起来原地蹦跶两下。
楚瑾钰听到他的话,随意点点头就端着碗继续夹面。